东方美食(烹饪艺术家)2019年7月期-东方美食(烹饪艺术家)杂志封面、内容精彩试读
   
东方美食(烹饪艺术家)2019年7月期

东方美食(烹饪艺术家)2019年7月期

菜品空间认知的“八大N小”
我来详细说说空间维度和时间维度。空间维度的划分就是地域的认知,也就是我们说的八大菜系,首先八大菜系的说法是对空间认知的一个分类法,如果它没有中间那个“大”字,而说“八个菜系”,那就是对空间和地域的一个普通分类而已,……


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