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环球2018年12月第1期
生长过程“类似蘑菇” 人造肉的诞生,充满了科幻色彩。科学家从活体动物提取-块组织或器官,并从中获得肌肉干细胞。随后,在无菌、适温和丰富的营养条件下,用含有糖、氨基酸、油脂、矿物质等多种营养物质的营养液对干细胞进行培育,使离体细胞或者组织生存、生长并维持结构和功能。这些干细胞具备再生能力,在生物反应器内一段时间后,便可发育成为骨骼肌,供人们采集和食用。......
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