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  • 杂志名称

    东方美食(餐饮经理人)

  • 出版周期

    月刊

  • 全年定价

    252 元

  • 单期定价

    21 元

  • 期数

    12

  • 国内刊号

    CN11-5750/TS

  • ISBN

    9775674440096

  • 出版单位

    中国人民大学书报资料中心

  • 推荐属性

    餐饮经营管理人

  • 杂志特色

    推动中国餐饮企业进步

杂志栏目

    四大版块:
    综合
    经营
    管理
    人才与学习

    栏目介绍:
    封面故事
    专题报道
    成功者说
    案例分析
    蓝十字门诊
    法律顾问
    专家视角
    成本控制
    指点迷津

东方美食系列杂志是视野最开阔,知识体系最完整的烹饪杂志,被誉为“烹饪界的百科全书”。我们把读者的需求细分为12大项,50多个小项,您的所有想法都会得到响应。一本在手,厨界全有,系统读完一套杂志,等于参加了最专业的烹饪中高级技能培训。
《东方美食》杂志,月刊。1986年创刊,为山东省烹饪学会会刊。1992年更名为《东方美食》,是中国第一家大型厨师专业画刊。1993年,东方美食专修学院创立,成为院刊。1995年10月被世界中国烹饪联合会定为会刊。2005年起与中国人民大学合办。主要有技艺版、先锋版、学术版、管理版等.
《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面,产生了良好的社会效果,深受广大厨师的欢迎。创刊17年,是中国第一本、发行量最大的餐饮业大型专业杂志,是目前全球最大、国内餐饮业界最受读者欢迎、最优秀的中餐杂志,其英文版发行到欧洲、北美等地。
《东方美食(餐饮经理人)》是国内唯一专门为餐饮经营管理人量身定做的期刊,“把握经营之道,提升赚钱能力”是杂志的宗旨,“实用”、“实效”、“实战”是杂志的特色。杂志立足酒店实际,全面解读餐饮经营管理中的实际问题,诠释餐饮企业从筹备到管理、服务、经营、危机处理、制度规范、人力资源、开拓发展中遇到的问题及有效解决方案,分析实际经营中成功和失败原因,呈现给大家最真实、最实用、最详细的餐饮报道。


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杂志名称;东方美食(餐饮经理人) 出版周期:月刊 
期数:12
单期定价:21元 
 国内刊号:CN11-5750/TS
 ISBN:9775674440096
页数:160
读者推荐:餐饮经营管理人 

《餐饮经理人》,国内首家餐饮经理人的杂志。杂志立足酒店实际,全面解读餐饮经营管理中的实际问题,提供具体有效的解决方案。

东方美食系列杂志是视野最开阔,知识体系最完整的烹饪杂志,被誉为“烹饪界的百科全书”。我们把读者的需求细分为12大项,50多个小项,您的所有想法都会得到响应。一本在手,厨界全有,系统读完一套杂志,等于参加了最专业的烹饪中高级技能培训。
《东方美食》杂志,月刊。1986年创刊,为山东省烹饪学会会刊。1992年更名为《东方美食》,是中国第一家大型厨师专业画刊。1993年,东方美食专修学院创立,成为院刊。1995年10月被世界中国烹饪联合会定为会刊。2005年起与中国人民大学合办。主要有技艺版、先锋版、学术版、管理版等.

《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面,产生了良好的社会效果,深受广大厨师的欢迎。创刊17年,是中国第一本、发行量最大的餐饮业大型专业杂志,是目前全球最大、国内餐饮业界最受读者欢迎、最优秀的中餐杂志,其英文版发行到欧洲、北美等地。
《东方美食(餐饮经理人)》是国内唯一专门为餐饮经营管理人量身定做的期刊,“把握经营之道,提升赚钱能力”是杂志的宗旨,“实用”、“实效”、“实战”是杂志的特色。杂志立足酒店实际,全面解读餐饮经营管理中的实际问题,诠释餐饮企业从筹备到管理、服务、经营、危机处理、制度规范、人力资源、开拓发展中遇到的问题及有效解决方案,分析实际经营中成功和失败原因,呈现给大家最真实、最实用、最详细的餐饮报道。
《东方美食》杂志在弘扬中华厨艺、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家等方面,产生了良好的社会效果,深受广大厨师的欢迎。跟老广学粤菜将土菜进行到底
四大版块:
综合
经营
管理
人才与学习
栏目介绍:
封面故事
专题报道
成功者说
案例分析
蓝十字门诊
法律顾问
专家视角
成本控制
指点迷津

东方美食杂志社创建于1986年。原出版杂志刊名为《烹饪者之友》,是山东省烹饪学会的会刊。1992年更名为《东方美食》杂志是中国第一家大型厨师专业画刊。1993年,东方美食专修学院创立,《东方美食》杂志即为院刊。1995年10月被定为世界中国烹饪联合会会刊。《东方美食》杂志创办18年来,已总计出版83期。在弘扬祖国优秀烹饪文化、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家形象等方面,产生了积极的社会效益。目前,《东方美食》杂志已成为国内一流的大型厨师专业画刊,每期112页全彩色的双月刊,读者遍布国内30多个省、市和世界10多个国家、地区,成为学院在校师生的必备教材和毕业生、厨师的必读刊物。该刊物拥有技艺版、学术版、光盘版、先锋版四个版本,技艺版本着“雕琢厨艺,赞美人生”的办刊宗旨,致力与提供世界一流的精湛厨艺,为厨师提供新颖的菜品信息和崭新的烹饪理念。学术版则是为了推动烹饪学术建设,弥补技艺版在理论研究方面之不足而设。该刊邀请营养学、食品科学和工程学、食物资源学、烹饪学、食品卫生学、传统医学、饮食保健学等方面的著名专家、学者撰写一流理论研究文章。厨艺先锋版将以市场为导向,以新厨艺主义为旗帜,以新腕儿厨、新腕儿菜、新腕儿店、新调料、新原料、新厨艺和厨界新人、新事、新面貌为主要挖掘内容,展现一切时尚的、新潮的、前卫的、另类的厨界新锐。光盘版弥补前两版之不足,为读者提供立体的、全方位的、形象的、直观的音像资料,更好地为专业厨师服务。《东方美食》杂志社还编辑、出版有《东方美食文库》,已出版《中国五星美食》、《中国大菜系》(八卷)、《东方美食丛书》(十二册)、《烹饪技术与菜肴制作》、《面点制作技术》、《山东菜图解100例》、《中华800种小吃品尝技巧》等几十部烹饪专著。

东方美食杂志社创建于1986年。原出版杂志刊名为《烹饪者之友》,是山东省烹饪学会的会刊。1992年更名为《东方美食》杂志是中国第一家大型厨师专业画刊。1993年,东方美食专修学院创立,《东方美食》杂志即为院刊。1995年10月被定为世界中国烹饪联合会会刊。《东方美食》杂志创办18年来,已总计出版83期。在弘扬祖国优秀烹饪文化、传播先进烹饪原料工艺、塑造烹饪艺术家形象等方面,产生了积极的社会效益。目前,《东方美食》杂志已成为国内一流的大型厨师专业画刊,每期112页全彩色的双月刊,读者遍布国内30多个省、市和世界10多个国家、地区,成为学院在校师生的必备教材和毕业生、厨师的必读刊物。该刊物拥有技艺版、学术版、光盘版、先锋版四个版本,技艺版本着“雕琢厨艺,赞美人生”的办刊宗旨,致力与提供世界一流的精湛厨艺,为厨师提供新颖的菜品信息和崭新的烹饪理念。学术版则是为了推动烹饪学术建设,弥补技艺版在理论研究方面之不足而设。该刊邀请营养学、食品科学和工程学、食物资源学、烹饪学、食品卫生学、传统医学、饮食保健学等方面的著名专家、学者撰写一流理论研究文章。厨艺先锋版将以市场为导向,以新厨艺主义为旗帜,以新腕儿厨、新腕儿菜、新腕儿店、新调料、新原料、新厨艺和厨界新人、新事、新面貌为主要挖掘内容,展现一切时尚的、新潮的、前卫的、另类的厨界新锐。光盘版弥补前两版之不足,为读者提供立体的、全方位的、形象的、直观的音像资料,更好地为专业厨师服务。《东方美食》杂志社还编辑、出版有《东方美食文库》,已出版《中国五星美食》、《中国大菜系》(八卷)、《东方美食丛书》(十二册)、《烹饪技术与菜肴制作》、《面点制作技术》、《山东菜图解100例》、《中华800种小吃品尝技巧》等几十部烹饪专著。