中国烹饪2019年10月期-中国烹饪杂志封面、内容精彩试读
   
中国烹饪2019年10月期

中国烹饪2019年10月期

山珍海味日常鲜

闽南人认为,食材搭配带来的均衡营养与烹饪工艺味道同样重要。五谷入馔早已成为厦门海沧融信华邑酒店彩丰楼中餐厅的系列菜品,酒店行政总厨林强达说:“谷物源自山间大地,是大自然的珍宝,与海鲜组合,便是一番山珍海味。”海鲜是厦门最具代表性的食材之一, 与谷物的结合最能表达出林师傅对山珍海味的理解。……


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