贝太厨房2019年10月期-美食杂志封面、内容精彩试读
   
贝太厨房2019年10月期

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粥底火锅

粥底火锅起源于广东顺德,粥底火锅的粥底做法类似于生滚粥与清水火锅的结合版,因此也有粥底火锅源自广东的生滚粥一说。粥底火锅中比较有名的是大良毋米粥火锅,“毋”就是“无”的意思,表示有米却不见米,只余下米的精华。……


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