看天下2019年9月第1期-看天下杂志封面、内容精彩试读
   
看天下2019年9月第1期

看天下2019年9月第1期

重庆人为什么爱吃花?

不知道为什么,重庆人好像很爱吃“花”。腰花,惯例吃法是腰子切片后,再切出类似流苏或梳齿的姿态。爆炒腰花,别处也有:爆炒大火,是为了短时间高热量弄熟。毕竟腰花不炒熟则腥,炒过火了就硬。……


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