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川菜2019年3月期
流程 豆瓣酱起源地在郫县,自然也是以郫县豆舞省的制作工艺为正宗。概括起来也无非是蚕豆去皮,生瓣水烫,发酵,制作辣椒酱,混合二次发酵。但是千万别小看了这么几步流程,这可是融合了两三百年的豆瓣历史的精华,任何一步都不是那么简单的。......
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