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营养与健康2019年2月期-营养与健康杂志封面、内容精彩试读 |
 营养与健康2019年2月期
4.在配饺子的蘸料上下功夫蘸饺子的配料通常只有醋，北方人还会放点蒜和香油。不过，不同的饺子需要配不同类型的醋，而各种醋的质量差异非常大，口感也各不相同。如果是清香型的饺子，比如黄瓜木耳鸡蛋馅、茴香虾仁鸡蛋馅之类，就不适合用太多、太浓的醋。清爽的米醋就可以了。在蘸料里挤一点柠檬汁、小酸橘，能更增强清香的感觉。...... 封面及文章版权归杂志社所有-想了解更多的杂志内容请订阅本杂志! |
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