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视野2018年12月第2期
极受宠爱的苏州人 乾隆对苏菜的钟爱起源于张东官。在乾隆第四次南巡中,他在苏州织造普福家偶然品尝到了张东官做的菜后,赞不绝口,就将他带回京城,任为御厨。此后,乾隆几乎每日都点名让张东官做菜顿顿离不开张东官。苏造肉、五香鸭就是他创制的。......
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