中国大厨2018年7月期-中国大厨杂志封面、内容精彩试读
   
中国大厨2018年7月期

中国大厨2018年7月期

臭上加臭  胶质倍增

在原料搭配方面,金忠惯用叠加的方式:比如他将臭桂鱼、臭豆腐汇于一锅,臭上加臭;猪手、牛尾两种胶质浓厚的原料也放在一起,丰富的胶原蛋白让人感觉“弹性”加倍。......


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