食品与生活2018年3月期-食品与生活杂志封面、内容精彩试读
   
食品与生活2018年3月期

食品与生活2018年3月期

保存火腿色味的方法

日前,几位老姐妹在我家小聚,一道“蜜汁火方”备受欢迎。制作此菜时,我将滚圆的湘莲加白糖酥后堆于盘四周,中间是一块蒸得酥烂、肉色玫红、香味浓郁的金华火腿上方,因已蒸熟透,要切成薄片是有一定难度的。......


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