普洱2017年11月期-普洱杂志封面、内容精彩试读
   
普洱2017年11月期

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关于茶褐素

谈到有关于茶褐素的问题,龚教授介绍,茶褐素主要由含多苯环的褐色色素、多糖残基、蛋白残基组成,主要的功能性基团为羧基、羟基、氨基以及甲基等基团,具有酚类物质特性。......


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